Unsere Werte
Aus Respekt vor unseren Tieren kommt nur eine wesensgemäße Tierhaltung in Frage. Rinder sind so gutmütige Tiere, die uns Menschen soviel geben.
Deshalb ist es für uns ein Muss, ihnen ihre Kälber zu lassen.
Unsere Kühe leben ganzjährig draußen – sie finden Witterungsschutz am Waldrand oder im Offenstall. Sie fressen im Sommer Gras und im Winter Heu.
Bei uns wachsen glückliche, gesunde Kälber mit ihren glücklichen Müttern auf!
Muttergebundene Kälberaufzucht
Damit eine Kuh stetig viel Milch gibt, muss sie jedes Jahr ein Kalb bekommen. In der Regel wird das Kalb noch am Tag der Geburt von der Mutter getrennt. Die Kälber werden meist in Einzelhaltung vom Menschen versorgt, während die Kuh für den menschlichen Konsum gemolken wird.
Wir wollen Kuh und Kalb gemeinsame Zeit ermöglichen. Das heißt, Kuh und Kalb sind in den ersten Monaten nach der Geburt zusammen, zweimal am Tag wird die Kuh trotzdem gemolken.
Das heißt aber auch, dass ein Kalb wesentlich mehr Milch trinkt, wenn man es bei seiner Mama lässt. Dadurch landet dann weniger Milch in unserem Käsekessel . Um dennoch wirtschaftlich arbeiten zu können, sind unsere Preise nicht mit denen zu vergleichen, die nur zu Lasten der Tiere günstiger sind.
Keine Milch ohne Fleisch
Es stellt sich immer die Frage, was mit den Kälber passieren soll, die nicht zur Nachzucht dienen. Wir möchten diese Kälber selbst aufziehen, ihnen ein wesensgerechtes Leben ermöglichen und sie schließlich würdevoll schlachten lassen.
Unsere Tiere werden auf der Weide in ihrer gewohnten Umgebung geschossen und von einer Metzgerei vor Ort weiterverarbeitet – ohne Verlade- und Transportstress für sie und die Herde.
Die Hofkäserei
Unser Herz schlägt nicht nur für das Wohl unsrer Tiere sondern auch für guten Geschmack.
Das Glück unsere Tiere kann man auch schmecken!
Ab jetzt gibt es verschiedenen Schnittkäse, Frischkäse, Camembert und weiterhin den stichfesten Joghurt!
Unsere handwerklich hergestellten Produkte gibt es in Pfandgläsern.
Der Hofladen
Unser Selbstbedienungshofladen in Turnow ist täglich von 8-18 Uhr geöffnet.
Unsere Produkte sind außerdem erhältlich:
- im Bioladen Spatz in Spremberg
- in der Eierbox in Guben Reichenbach
- im Naturkostladen Erdbär und in der Biobäckerei Schmidt in Cottbus
- im Konsum Jänschwalde
- freitags auf dem Wochenmarkt in Königs Wusterhausen
- samstags auf der Domäne Dahlem
Kontakt
Biohof Turnow – Rost GbR
Dorfstr. 28
03185 Turnow
0176 83223216 oder 0176 80363945